家常蒜苔炒肉

家常蒜苔炒肉是一道菜，主料有豬肉、蒜薹等。

基本介紹

• 中文名：家常蒜苔炒肉
• 主要食材：蒜苔，豬肉
• 分類：炒菜，家常
• 口味：鹹

菜譜信息

主料
蒜苔,：200克	豬肉：150克
輔料
面醬：適量	鹽：適量
醬油：適量	雞精：半勺
澱粉：2勺	料酒：一勺
姜：少許	蔥：少許

做法步驟

1. 先將豬肉洗淨，切成絲，然後將澱粉中放入一勺料酒和一勺醬油，把肉絲放入抓均，醃製十分鐘左右。

2. 將蒜苔洗淨，切成小段，放入熱水中焯一下，將蔥花和薑絲切好備用。

3. 在鍋中放入油，等油熱了放入蔥花和薑絲熗鍋，先放入適量的面醬，再把醃好的肉放入鍋中翻炒，等肉變色快熟時，把焯好的蒜苔放里繼續翻炒，快出鍋時再放少許鹽和雞精。