基本介紹
- 中文名:蒜台辣椒肉炒速食麵
- 主要食材:蒜台、辣椒、肉、,速食麵
- 分類:家常菜
- 口味:鹹、辣
營養成分,製作方式,食品特點,
營養成分
蒜台的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。蒜台性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。
製作方式
製作食材:
主料:蒜台,辣椒,五花肉,速食麵
配料:蔥,姜,蒜,鹽,味素,色拉油,老抽,耗油
製作流程:
1.五花肉洗淨,切薄片,拌入調味料略醃。
2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出
3蒜台擇除老梗,洗淨,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜台,並加調料放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片,炒至湯汁收乾關火。
5.速食麵煮熟撈出放入菜鍋中加調料開火翻炒均勻
6.關火出鍋
食品特點
在家中泡和煮速食麵較為單調,速食麵營養成分單一,配合蔬菜和肉的新式做法不僅提升了速食麵的營養成分,還增添了美味的口感。