肉片炒蒜苔

肉片炒蒜苔是一道用肉片、胡蘿蔔、蒜苔為主料製作的美食，配料有姜、生抽、糖、料酒、澱粉等。

基本介紹

• 中文名：肉片炒蒜苔
• 主要原料：肉片，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人
• 副作用：無

原料：肉片200克、胡蘿蔔60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

醃料：澱粉5克、料酒15ml、鹽2克、生抽5ml、油10ml。

做法：

1、鍋中放油，油熱後，倒入薑絲，和肥肉絲煸炒出油（這樣做的目的是為了讓肥肉沒有油膩感）；

2、胡蘿蔔和蒜苔處理乾淨，分別切條（切成條比較容易吃哈）；

3、碗中放肉片加入澱粉5克，料酒15ml,鹽2克，生抽5ml，油10ml提前攪拌好放15分鐘（這一步，一定是提前做好，炒的時候就可以直接倒入了。提前醃好，可以讓菜更入味。更好吃。）；

4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，這樣肉會比較嫩）；

5、倒入蒜苔和胡蘿蔔；

6、加入生抽，老抽，白糖調味即可。