日本料理大全是一部書籍，出版社是汕頭大學出版社
基本介紹
- 中文名：日本料理大全
- 作者：張瑞文
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2006-1-1
- 頁數：157
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787810363723
內容簡介,目錄,
內容簡介
隨著哈日風潮的蔓延，日式料理的身價也跟著水漲船高，看著餐館裡豐富多樣的料理，心中是否正左右為難該點些什麼才好呢？讓我們為你推薦多道餐廳中必點的日式料理，讓你輕輕鬆鬆便能一手掌握日式料理的美味所在。
目錄
第一篇 最具人氣的日本料理
最具人氣的日本料理
精緻美料理攻略
餐廳必點日式人氣料理
咖啡蛋包飯
紅豆麻糬飯糰
酷梨蟹肉棒卷
稻茶壽司
親子井
深川井
蒲燒鰻玉子井
第二篇 感動味蕾的明日式點心
感動味蕾的日式點心
讓你更認識明日式點心
認識基礎器具
了解基礎材料
12種粉類內幕大公開
甜而不膩的紅豆餡、白豆餡
視覺與味覺雙享的36道日式點心
涼果子
紫陽花
白玉
黑糖餅
平鍋煎
艷伏紗
烤紅豆餡
蒸果子
初春時雨
小倉時雨
抹茶栗香浮島
小倉饅頭
烤焙果子
燒芋
桃山
鋁燒
和之月
蘋果燒
梅子風味杯蛋糕
栗燒
青豆大福
