錦繡花壽司

錦繡花壽司是一道美食，製作原料主要有香菇、鮮蝦等。

基本介紹

• 中文名：錦繡花壽司
• 主要原料：香菇，鮮蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

錦繡花壽司

[日期：2005-04-27] 來源： 作者： [字型：大 中 小]

[原料/調料]

乾瓢煮 2條

香菇煮 3朵

厚蛋燒(1.5公分厚) 1條

蘆筍 2根

市售蒲燒鰻 1/2條

鮮蝦 3尾

蝦卵 適量

壽司飯 適量

海苔(大) 1又1/2片

壽司捲簾 1個

保鮮膜 1張

[製作流程]

1.滾水中加入少許鹽溶化，將洗淨的蘆筍放入氽燙後，泡冷水備用

2.香菇切絲備用；鰻魚切成1.5公分寬長條備用。

3.鮮蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中氽燙熟後，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。

4.捲簾上鋪一張保鮮膜，擺上海苔，平鋪一層壽司飯，把蝦卵均勻鋪撒在飯上後，將海苔翻面，再平鋪一層壽司飯並鋪撒蝦卵，然後將全部的材料放上，捲成壽司卷即可。