櫻麻糬

櫻麻糬是一款美食，主要製作材料為道明寺粉、紅豆泥、鹽漬櫻花葉。

基本介紹

• 中文名：櫻麻糬
• 主要食材：道明寺粉 ，紅豆泥 ，鹽漬櫻花葉，食用紅色色素
• 關於食用色素：即可少許
• 注意：吃的時候可連櫻花葉一起食用

道明寺粉 100公克

砂糖 1又1/2大匙

熱開水 150cc

紅豆泥 160公克

鹽漬櫻花葉 8片

食用紅色色素 少許

製作：

1.將紅豆泥分成8等份，每份20公克，將紅豆泥搓成圓球狀備用。

2.鹽漬櫻花葉泡水，去除鹽份後，攤開備用。

3.取一調理碗，放入道明寺粉、砂糖、少許食用色素和熱開水，混合均勻，放置10分鐘備用。

4.準備蒸唬瑢⒆鞣?的麵團放入蒸約15分鐘至熟，取出後，再拌打至黏稠狀備用。

5.手上沾抹冷開水，將作法4完成的麵團均分成8等份，每一份搓圓後壓扁，包入作法1的紅豆泥，用手塑成橢圓形，放在櫻花葉的一端上，另一端蓋在麻糬上即可，吃的時候可連櫻花葉一起食用。