雪菜炒筍絲是以雪裡蕻、春筍為主料的菜品。
材料 | 用量 |
雪裡蕻 | 2棵 |
春筍 | 4隻 |
紅辣椒 | 1/2隻 |
生薑 | 3片 |
鹽 | 1小匙 |
白糖 | 2小匙 |
雞粉 | 少許 |
1. 雪裡蕻洗乾靜後切細末，並擠乾水分，辣椒切小段，姜切絲 |
2. 春筍剝衣，切絲 |
3. 熱油鍋放入辣椒段、薑絲煸香後加入雪裡蕻翻炒，加少許糖燜燒2分鐘 |
4. 筍絲淖熱水，瀝乾 |
5. 另起油鍋放入筍絲煸炒，到軟後加入雪裡蕻，噴少許熱水 |
6. 調入白糖和少許鹽翻炒片刻，加雞粉起鍋 |
雪菜炒筍絲 雪菜炒筍絲是以雪裡蕻、春筍為主料的菜品。用料 做法
雪菜炒鮮筍是一道以雪菜、春筍為主料，鹽、白糖、雞粉等為調料製作的菜品。原料：雪裡蕻2棵、春筍4隻、紅辣椒1/2隻、生薑3片、鹽1小匙、白糖2小匙、雞粉少許 做法：1、雪裡蕻洗乾靜後切細末，並擠乾水分，辣椒切小段，姜切絲。2、春筍剝衣，切絲。3、熱油鍋放入辣椒段、薑絲煸香後加入雪裡蕻翻炒，加少許糖...
雪菜1包（約200克）、嫩筍尖3－4根、毛豆仁、肉1小塊、料酒、澱粉、鹽各少許、糖（如果雪菜很鹹要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒適量、芝麻油。做法 1、肉切絲，加少許料酒、澱粉和鹽拌上，放置約半小時。筍尖切絲。凍毛豆仁解凍；2、熱鍋放進肉絲滑炒，顏色變白後撈出；3、再熱油，加入雪菜、筍絲和毛豆...
筍絲炒雪菜 筍絲炒雪菜是一款菜品，製作原料主要有乾筍絲、雪菜等。原料 主料 乾筍絲、雪菜 輔料 生薑、乾辣椒、蔥、味素 做法 小貼士 1.不要放鹽，因為雪菜本身是醃過的
1. 將冬筍改刀切成大塊，入水中浸泡10分鐘。雪菜洗淨，切成末。2. 將泡好的冬筍切成長條，入沸水鍋中焯透撈出。雪菜末放沸水中焯透，撈出。3. 將蔥花、薑末入油鍋中爆香，烹入料酒，下入筍片和雪菜翻炒均勻，加入精鹽、味素、白糖和水，用澱粉芡，淋入香油即成。製作提示 1. 要選優質的雪菜和冬筍。2....
炒雪菜筍是一道美食，由醃雪裡紅、冬筍等製作而成。簡介 調料 植物油 30克 香油 5克 味素 1克 製作方法 1.選用醃製成黃色的雪菜(即雪裡紅)，清洗乾淨，擠乾水，切成末。2.將冬筍剝去殼，切除老根，洗淨，切細絲。3.將胡蘿蔔洗淨，去根，也切成細絲。4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱後先放入胡蘿蔔...
雪菜炒春筍是由春筍2-3棵、雪菜半包（袋裝雪菜或者是整棵的雪菜，如是整棵的最好提前泡水去鹹）製作而成。準備調料 油兩匙 製作過程 1、春筍剝去表面外皮，削去老根，取最嫩的中間部位，改刀切成薄片。2、先氽燙筍片，鍋中放水，燒開後，下切好的筍片，煮到水再開後，關火，撈出筍片瀝乾水分待用。3、...
雪菜春筍是一道以水竹筍、雪菜為主料，大蒜、乾辣椒等為配料製作而成的菜品。做法:1.水竹筍剝去筍衣，沸水氽後瀝乾，斜切成筍段；2.雪菜切成碎末，乾辣椒斜切成細絲，大蒜拍成碎末；3.熱鍋倒入油至6成熱，下乾辣椒斜，大蒜炒香（中小火以免香料會炒焦）；4.加大火力，下水竹筍炒，放點鹽調筍味；5.下雪菜和...
雪菜燒冬筍以雪菜為輔料、佐以骨湯配合燒制而成，調料只有一味鹽，看似簡單而清爽，是一道經過改良的新派魯菜。所用食材 主料：冬筍。輔料：醃雪菜、姜。調料：鹽、骨湯、食用油。製作步驟 1、冬筍去掉老皮、老根後洗淨，切滾刀塊備用；2、醃雪菜用清水投幾遍、儘量浸泡出多餘的鹽分後切段；3、鍋中做水，水開後...
⒊ 鍋燒熱，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬筍片一起煸炒；⒋ 下入精鹽、味素、鮮筍湯，燒開用濕澱粉勾芡，淋上料酒、麻油翻鍋裝盤即成。菜品口感 口味：鹹鮮味 脆嫩爽口，鮮鹹入味。食譜營養 冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種胺基酸、...
雪菜筍絲炒肉絲是一道以雪菜、筍絲、豬肉為主要食材製作而成的美食。簡介 雪菜可以買新鮮切絲，懶又買不到新鮮的話，就可以用罐頭，但罐頭雪菜會有罐頭味，炒時要加一點糖，就可以去除去罐頭味了。筍用新鮮的話，就要用竹筍，切絲後要記得用沸水先燙一下呀，用罐頭當然味道會沒有那么好，但是就方便多了。 材料...
雪菜冬筍肉絲 雪菜冬筍肉絲是以裡脊肉、冬筍為主料製作的菜品。用料 做法
雪菜肉絲炒春筍 雪菜肉絲炒春筍是以春筍、豬瘦肉為主料的菜品。用料 做法
筍絲雪菜炒豆渣是一道菜品，主料是豆渣、雪裡紅等，配料是筍絲等。材料 材料：調味料：鹽半小匙，糖少許，麻油適量 做法 1.雪裡紅洗乾淨後切去頭尾再切成細末，竹筍切絲備用 2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香冬筍，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味後，放入雪裡紅和鹽、糖調味炒香，起鍋前滴入麻油即可...
3.起油鍋，待燒制7分熱，倒入立即肉絲翻炒至變色盛起。4.再起油鍋，倒入蔥薑絲和小紅辣椒段，爆香，倒入雪裡蕻，筍絲翻炒片刻，再倒入之前的裡脊肉絲翻炒，再倒入少許生抽翻炒，最後按個人口味加入適當的鹽即可。簡介 這個是我最喜歡的雪菜肉絲麵的澆頭，就飯吃一樣美味啊！用料 雪裡蕻 冬筍 裡脊肉 小紅辣椒 ...
豆渣炒筍絲雪菜是一道美食，由豆渣、雪裡紅、筍絲等原料製作而成。材料 材料：豆渣1杯，雪裡紅2兩，筍絲半杯。調味料：鹽半小匙，糖少許，麻油適量。做法 1.雪裡紅洗乾淨後切去頭尾再切成細末，竹筍切絲備用。2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香冬筍，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味後，放入雪裡紅和...
筍絲雪菜炒肉絲是一道菜品，主料是枚頭豬肉450克，切絲，雪菜1罐等，配料是醬油、生粉、糖、鹽等。烹飪做法 1.先將豬肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘備用，之後快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬肉炒熟，盛起備用。2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入筍絲，...
雪菜冬筍絲年糕湯 雪菜冬筍絲年糕湯是以雪菜、冬筍絲等為主料的湯品。做法 （1）將雪菜洗淨，切碎備用 （2）鍋置火上，倒點油燒熱，下入冬筍絲翻炒一下 （3）再倒入開水，放點雪菜煮開 （4）然後，再倒入年糕加點鹽、雞精，調味煮開到年糕變軟，就可以了 ...
肉絲炒筍絲雪菜是以枚頭豬肉、雪菜、筍片為主要材料製成的菜品。材料 枚頭豬肉450克，切絲，雪菜1罐(細罐裝)，罐頭筍片1罐，切絲，油適量，汁料：份量僅供參考，紹興酒2湯匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本調料：，。做法 1.先將豬肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘備用，之後快火下油...
筍絲雪菜炒烤麩是以筍絲雪菜、烤麩為主料製作的菜品 做法 （1）將筍絲雪菜拆開包裝，倒入碗中，待用。（2）將烤麩撕成塊，用開水泡一下，撈出待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入烤麩翻炒一下。（4）接著，加點醬油調色翻炒翻炒。（5）然後，合入筍絲雪菜翻炒翻炒。（6）最後，加點雞精炒勻，即可。製作...
雪菜筍絲炒豆渣 雪菜筍絲炒豆渣是一種食物，製作原料有豆渣、雪裡紅、筍絲等。做法 1.雪裡紅洗乾淨後切去頭尾再切成細末，竹筍切絲備用 2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香冬筍，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味後，放入雪裡紅和鹽、糖調味炒香，起鍋前滴入麻油即可完成 ...
香油適量，雞高湯50㏄ 做法 1.糙米蒸熟；蝦仁洗淨，挑去腸泥；雪菜洗淨，切碎備用。2.熱油鍋，放入蝦仁、草魚片一起用大火炒熟盛起備用。3.熱油鍋，爆香蔥花、薑末，再放入雪菜碎、筍絲以大火炒香，加入所有調味料後轉小火，煮至即將收汁時，將作法2的材料和蒸熟的糙米飯下鍋拌炒均勻即可。
1.起油鍋,油8成熱後,放入肉絲爆炒。2.肉絲變色後，將雪菜和筍絲放入,一同炒5分鐘。3.放入一點點高湯或是開水,將菜稍微燜5-8分鐘。4.關火,待用。5.煮麵的同時,將部分澆頭放入另一鍋內,倒入高湯,或開水也行,略微地煮開,讓湯出味。6.面好後,乘入碗中,同時澆入澆頭湯,可多放些澆頭。7.若喜歡的話...
雪菜筍絲卷餅的主要原料是雪菜和竹筍。材料 雪菜 竹筍 低筋麵粉(普通麵粉也可以) 糯米粉 辣椒醬 做法 1:低筋麵粉加入糯米粉(3:1)溫水和開揉成麵團餳30分鐘 2:醃漬好的雪菜泡在清水裡反覆搓洗擠掉水份切碎 3:竹筍開水燙5分鐘撈出洗淨 用手撕成絲 4:炒鍋燒熱放油 放一勺辣椒醬炒香放入筍絲和雪菜翻炒 放...
雪菜筍丁炒肉絲是以春筍、雪菜、瘦肉為主料製作的菜品。簡介 春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。詳細步驟 1、準備好原料。2、筍子剝去外殼，切成小丁，用開水焯1分鐘，撈出瀝乾水分;蔥姜蒜切末、乾辣椒切小段。3、豬瘦肉切成絲，...
冬筍雪菜炒肉絲 冬筍雪菜炒肉絲是一道菜品。用料 做法
白糖。原料：雪菜50克，淨冬筍50克，百葉50克，色拉油5克，鮮湯、鹽、味素、白糖各少許。製法：1、冬筍洗淨切成絲，放入沸水中燙一下，撈出。2、百葉切成絲，也入沸水中燙一下，撈出。3、油燒熱，投入洗淨的雪菜粒，爆炒幾下。4、再放入筍絲、百葉絲，加鮮湯、鹽、白糖、味素。5、再煮2分鐘收汁即可。
1．將豬瘦肉和熟冬筍都批切成似火柴梗粗的絲。雪菜梗洗淨，擠乾水分，切成細粒待用。2．燒熱鍋，用冷油滑鍋後，加50克豬油，再燒熱，先放豬肉絲用鐵勺劃散，煸炒去腥，再放冬筍絲和雪菜粒混合煸炒，至筍絲柔軟、雪菜透出鮮香味，即加黃酒、細鹽、白糖、味素和鮮湯75克，炒至肉絲捲縮，與冬筍、雪菜的鮮...
