筍絲雪菜炒肉絲

筍絲雪菜炒肉絲是一道菜品，主料是枚頭豬肉450克，切絲，雪菜1罐等，配料是醬油、生粉、糖、鹽等。

基本介紹

• 中文名：筍絲雪菜炒肉絲
• 主要食材：枚頭豬肉450克，切絲，雪菜1罐(細罐裝
• 分類：食物
• 口味：香辣

做法

1.先將豬肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘備用，之後快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬肉炒熟，盛起備用。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入筍絲，豬肉和酒快速炒勻炒香，再加入水煮開，蓋上蓋燜2-3分鐘，加生粉水勾芡，裝盤即成。