筍絲雪菜

筍絲雪菜，一道家常菜，製作原料主要有雪菜、嫩筍尖、毛豆仁、肉等。

基本介紹

• 中文名：筍絲雪菜
• 主要原料：雪菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

原料

雪菜1包（約200克）、嫩筍尖3－4根、毛豆仁、肉1小塊、料酒、澱粉、鹽各少許、糖（如果雪菜很鹹要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒適量、芝麻油。

做法

1、肉切絲，加少許料酒、澱粉和鹽拌上，放置約半小時。筍尖切絲。凍毛豆仁解凍；

2、熱鍋放進肉絲滑炒，顏色變白後撈出；

3、再熱油，加入雪菜、筍絲和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太乾可以適量加點水。加入肉絲，炒勻即可。關火後淋上芝麻油，拌勻出鍋。