雪菜肉絲筍絲炒年糕

基本介紹

• 中文名：雪菜肉絲筍絲炒年糕
• 主要食材：主料：年糕，輔料：裡脊肉、雪菜、熟冬筍
• 分類：炒

用料

材料

主料：年糕

輔料：裡脊肉、雪菜、熟冬筍

調料：鹽、雞粉、白糖、生粉

做法

1. 將裡脊肉和熟冬筍分別切成絲，肉絲加鹽、雞粉、蛋清、生粉拌勻；

2. 雪菜切末，如果雪菜非常鹹，就用開水氽燙一下，瀝水備用；

3. 年糕切片後過水，煮軟取出備用；

4. 坐鍋點火倒油，下入蔥薑末、雪菜末、筍絲煸香，加少許清水，調入鹽、白糖、雞粉，放入肉絲滑炒散，再放入年糕翻炒均勻即可。