雪菜炒筍絲

基本介紹

• 中文名：雪菜炒筍絲
• 主要食材：雪裡蕻，春筍
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
雪裡蕻	2棵
春筍	4隻
紅辣椒	1/2隻
生薑	3片
鹽	1小匙
白糖	2小匙
雞粉	少許

做法

1. 雪裡蕻洗乾靜後切細末，並擠乾水分，辣椒切小段，姜切絲

2. 春筍剝衣，切絲

3. 熱油鍋放入辣椒段、薑絲煸香後加入雪裡蕻翻炒，加少許糖燜燒2分鐘

4. 筍絲淖熱水，瀝乾

5. 另起油鍋放入筍絲煸炒，到軟後加入雪裡蕻，噴少許熱水

6. 調入白糖和少許鹽翻炒片刻，加雞粉起鍋