雪菜炒鮮筍是一款家常類菜品，製作原料主要有雪菜、鮮筍等。 基本介紹 中文名：雪菜炒鮮筍主要食材：雪菜分類：中餐口味：鹹鮮 原料：雪裡蕻2棵、春筍4隻、紅辣椒1/2隻、生薑3片、鹽1小匙、白糖2小匙、雞粉少許做法：1、雪裡蕻洗乾靜後切細末，並擠乾水分，辣椒切小段，姜切絲。2、春筍剝衣，切絲。3、熱油鍋放入辣椒段、薑絲煸香後加入雪裡蕻翻炒，加少許糖燜燒2分鐘。4、筍絲淖熱水，瀝乾。5、另起油鍋放入筍絲煸炒，到軟後加入雪裡蕻，噴少許熱水。6、調入白糖和少許鹽翻炒片刻，加雞粉起鍋。
