炒雪菜筍

炒雪菜筍是一道美食，由醃雪裡紅、冬筍等製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒雪菜筍
• 主要食材：醃雪裡紅 150克，冬筍 200克
• 輔料：胡蘿蔔 15克
• 調料：鹽 1克 白砂糖 5克

簡介

調料

植物油 30克 香熱騙乃油 5克 味素 1克

製作方法

1.選用醃製成黃色的雪菜(即雪裡紅)，清洗乾淨，擠乾水，切成末。

2.將冬筍剝故乘踏去殼，切除老根，洗淨，切細絲舟全辣。

3.將胡蘿蔔洗淨，去根，也切成細絲。

4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱後先放入胡估甩詢蘿蔔絲煸炒至變軟，放入墓辣冬筍絲和雪菜肯獄戒囑末炒勻，加少許水，並加精鹽、白糖炒勻，開鍋後放入味素，炒勻，淋上宙府辯希香油即可出鍋裝盤，上桌供食。