雪筍菜飯

雪筍菜飯是一道菜餚，主要製作材料有雪筍、糙米等。

基本介紹

• 中文名：雪筍菜飯
• 主要原料：糙米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

糙米100公克，蝦仁5隻，草魚片40公克，雪菜50公克，筍絲60公克，蔥花適量，薑末適量，雞粉1小匙，白鬍椒粉50㏄，香油適量，雞高湯50㏄

做法

1.糙米蒸熟；蝦仁洗淨，挑去腸泥；雪菜洗淨，切碎備用。

2.熱油鍋，放入蝦仁、草魚片一起用大火炒熟盛起備用。

3.熱油鍋，爆香蔥花、薑末，再放入雪菜碎、筍絲以大火炒香，加入所有調味料後轉小火，煮至即將收汁時，將作法2的材料和蒸熟的糙米飯下鍋拌炒均勻即可。