醬油杏鮑菇

醬油杏鮑菇是一道菜品，主要製作材料有杏鮑菇2個、紅椒1個 青椒1個。

基本介紹

• 中文名：醬油杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇
• 輔料：紅椒
• 調料：鹽等

主料

杏鮑菇2個

醬油杏鮑菇

輔料

紅椒1個 青椒1個

調料

蔥少許 姜少許 甜麵醬30毫升 橄欖油10毫升 水20毫升 排骨醬10毫升

做法

1.杏鮑菇上開水鍋蒸10分鐘，放涼後用手撕成絲備用。

2.青紅椒洗淨切絲備用。

3.用頭抽、甜麵醬、 排骨醬、及涼開水一起調成醬汁。

4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味，放入調好的醬汁翻炒。

5.醬汁炒到表面起一層小泡，大約要1分鐘左右。

6.放入杏鮑菇和青紅椒絲翻炒均勻即可關火裝盤兒。

小貼士

1、對於上班族，杏鮑菇可以提前在頭一天晚上蒸好，撕成絲兒，放保鮮盒裡存入冰櫃。第二天下班拿出來就可以了。

2、如果喜歡吃辣的可以在醬里放一些郫縣豆瓣醬（或紅番天）一起炒制，味道也很贊。一次可以多炒出一些。放入冰櫃保存。

3、做這道菜不用放鹽了，因為這幾種醬的味道已經夠口兒了。