醬汁杏鮑菇炒雞

醬汁杏鮑菇炒雞是以雞腿肉、杏鮑菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬汁杏鮑菇炒雞
• 分類：自創菜
• 主要食材：雞腿肉，杏鮑菇

用料

材料	用量
雞腿肉	500g
杏鮑菇	300g
番茄醬	適量
紅燒醬油	適量
料酒	適量
鹽	-
雞精	-
糖	-
食用油	-

做法

1. 先將雞腿肉剔骨，切成小塊，用少許鹽、料酒、醬油醃製。（也可用剁成小塊的雞翅）	-
2. 將杏鮑菇切成小方塊備用。	-
3. 將醃製好的雞腿肉過油炒至八成熟。瀝乾油，盛出備用。	-
4. 將切好的杏鮑菇過油炒成八成熟，呈金黃色後，瀝乾油撈出。	-
5. 在剩下的油中。倒入適量番茄醬，加入適量番茄醬、糖、鹽和少許雞精，倒入清水，熬制醬汁。喜歡汁多的MM可以多加一些清水。	-
6. 醬汁冒出香味，開始冒泡後，將之前炒好的雞肉和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒片刻，即可出鍋。