杏鮑菇燉雞翅是一道由杏鮑菇、雞翅等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇燉雞翅
- 主要原料：雞翅，杏鮑菇
- 是否含防腐劑：否
- 配料：冰糖，鹽，醬油等
美食材料,美食做法,
美食材料
美食做法
1、現將雞翅洗淨，放入涼水中開火慢慢氽熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出後用熱水洗淨，把蔥切成蔥段，姜切片；
2、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋龍阿茅，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、薑片繼續翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色後，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要潤廈狼剛剛沒過雞翅，改為小火慢慢燉；
3、等湯汁快要收乾的時牛舟宙候放入醋和鹽翻炒出鍋。
小訣竅:
1、氽完的雞翅要用熱水洗，涼水會使雞肉變硬；
2、灑想斷整炒糖色的時候要中小火殃漿影歸，以免雞翅被炒糊；
3、加的水要沒過雞翅，小火慢慢的收乾湯汁，這樣雞翅才會進味，味道很好。
4、出鍋前烹一點醋味芝戀道會更好。
