辣椒雞翅

基本介紹

• 中文名：辣椒雞翅
• 主要食材：翅中，越南辣椒醬（蒜蓉辣醬）

用料

材料	用量
翅中	6隻
越南辣椒醬（蒜蓉辣醬）	6勺
姜	6片
蔥	若干
生抽	一勺
蜂蜜	2勺
味素	少許
料酒	2勺
蚝油	2勺

做法

1. 將雞翅浸泡在冷水中，泡超過半個小時，之後反覆用冷水沖洗幾次，去除血水

2. 在雞翅表面劃平行的刀印，如果覺得劃在正面不好看，可以劃到背面去。將雞翅碼號，放入料酒1勺，薑片3片，蔥段2段，3勺越南辣醬，1勺蜂蜜，2勺蚝油。蒙保鮮膜，醃製一晚

3. 第二天拿出來就可以吃啦!(劃掉，騙你的。這都信。）鍋燒熱，放油，一定要放多一點，太少會粘鍋。將雞翅放入，翻炒幾下，變色後放入蔥薑片，稍加翻炒加入生抽，辣醬，待顏色稍均勻後加入開水，沒過雞翅即可。

4. 大火煮開，筷子插進雞翅中，如能順利插入，則雞翅已熟，最後加入一勺辣醬，蜂蜜少許，翻炒均勻，撒蔥花即可出鍋。