雙椒燴雞翅，一道以青尖椒、紅辣椒、雞翅中、姜、料酒、糖、辣椒粉、醬油.、雞精、鹽、乾辣椒、乾花椒、.蒜等為主料做的菜餚。
基本介紹
- 中文名：雙椒燴雞翅
- 難度：普通
- 主料：青尖椒、紅辣椒、雞翅中
- 輔料：姜、料酒、糖、辣椒粉、醬油.
- 烹飪時間：30-45分鐘
做法
1.雞翅切成兩半,放三勺料酒,三分之一勺鹽,姜,蒜.料酒醃製十分鐘 | |
2.鍋內油燒至五成熱,放入乾辣椒.花椒煸炒出香味 |  |
3.將姜,蒜放入同炒,炒出味 |  |
4.加入兩勺辣椒粉,炒勻後將雞翅放入,再放二勺醬油,煸炒二分鐘 |  |
5.此時倒入高湯(清水)適量,蓋上鍋蓋大火燜燒五分鐘五分鐘後放入青椒,紅椒,鹽一勺,再繼續燜燒五分鐘,起鍋放糖一勺、鹽一勺,雞精一勺即可! | |
