蝦仁苦瓜是一道由蝦仁、苦瓜、蒜瓣等做成的美食。
1.鮮蝦剝殼取蝦仁，抽去蝦腸後加鹽，料酒，澱粉抓勻醃製會兒 |  |
2.苦瓜洗淨，縱向剖開，去除裡面的種子 白瓤我一般選取不鏽鋼勺子尖或者勺子柄來處理瓜瓤，這樣處理的乾淨些. |  |
3.將處理好的苦瓜斜刀切大片，然後入沸水加一點兒鹽和一滴油焯水後再過涼水保持苦瓜口感的脆和顏色的綠. |  |
4.大蒜拍碎切末 |  |
5.炒鍋加熱，加入適量的食用油，加入蒜末爆香 |  |
6.再加入醃製過的蝦仁煸炒 |  |
7.至微微變色 |  |
8.加入苦瓜翻炒片刻 |  |
9.加鹽，雞精，最好稍稍勾點兒芡汁，盛出裝盤 |  |
蝦仁苦瓜是一道由蝦仁、苦瓜、蒜瓣等做成的美食。做法1.鮮蝦剝殼取蝦仁，抽去蝦腸後加鹽，料酒，澱粉抓勻醃製會兒2.苦瓜洗淨，縱向剖開，去除裡面的種子 白瓤我一般選取不鏽鋼勺子尖或者勺子柄來處理瓜瓤，這樣處理的乾淨些.3.將...
苦瓜蝦仁是一道家常私房菜，製作方法簡單，營養價值高，老少皆宜。由苦瓜、蝦仁等主要食材，輔料有蔥、姜、料酒、濕澱粉、味素、鹽、糖製成的美食。主料 苦瓜250克，蝦仁400克 配料 蔥姜 料酒 濕澱粉 味素鹽糖 做法 1.將蝦仁洗淨去泥線，放少許鹽，醃製一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好...
苦瓜拌蝦仁是一道簡單美味的家常菜餚，通常由苦瓜、鮮蝦作為主料，以大蒜、花椒、料酒、白鬍椒粉、鹽、糖、米醋等作為輔料製作而成，該菜具有清脆可口、營養豐富的特點。原料 苦瓜2根、鮮蝦200克 調料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白鬍椒粉、鹽、糖、米醋適量 做法 1、 鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁；2、 挑去蝦線...
鮮蝦炒苦瓜是以鮮蝦、苦瓜為主料的菜品。菜品特色 清熱祛暑、強身健體、健脾開胃、保護視力、防治痢疾 做法 1.準備好原材料，鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出。2.清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水。3.熱鍋涼油，下入剛醃製好的...
另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心...
蝦仁拌苦瓜是一道美食，製作原料是苦瓜、蝦仁、香油。製作材料 主料:苦瓜250克 輔料:蝦仁50克 調料:香油8克 鹽3克 味素2克 白砂糖4克 豆豉5克 大蔥3克 姜3克 料酒5克 製作方法 1. 將蝦仁(蝦米)放入盤內,加入料酒、蔥段、薑片,澆入沸水浸泡10分鐘 2. 將苦瓜削去表皮,縱切成兩片,挖出瓜瓤,洗淨,切成4厘米...
苦瓜釀蝦仁 材料： 苦瓜750克，蝦仁500克，麵粉、水澱粉各適量，雞蛋1個，蒜瓣少許。調料： 胡椒粉、味素各半小匙，鹽、香油各1小匙。1．苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味後瀝乾水；蝦放入碗中，加雞蛋、麵粉、水澱粉、鹽調勻，塞入苦瓜段，用水澱粉封兩端。2．油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下撈出苦瓜入鍋，待苦瓜...
雞蛋1個、苦瓜1/3條、蝦仁、蔥、蒜、橄欖油、西紅柿、雞精、胡椒粉適量。 做法 1、熱鍋加橄欖油，先倒入切好的苦瓜片、蔥段翻炒片刻； 2、接著倒入蝦仁再翻炒片刻； 3、然後把打散的雞蛋液均勻的淋在苦瓜和蝦仁上，靜置3秒翻炒均勻； 4、最後加鹽、雞精、胡椒粉調味盛於盤中，取醃好的西紅柿圍邊即可。
苦瓜如意蝦是一道菜品，主料是苦瓜，輔料有雞湯等。食材明細 主料：苦瓜 1條、大蝦仁 14隻、雞湯 2大匙、糖 1/2茶匙、鹽 1茶匙、澱粉水 適量 醃料：料酒 1茶匙、太白粉1茶匙 製作步驟 1.苦瓜切成一厘米長的段，去瓤，挖成中空，撒上鹽，醃15分鐘醃出苦水。2.蝦仁用料酒和太白粉醃10分鐘。3.醃好的苦瓜...
蝦仁苦瓜滑蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為雞蛋1個、苦瓜1/3條、蝦仁、蔥、蒜、橄欖油、西紅柿、雞精、胡椒粉適量。材料 雞蛋1個、苦瓜1/3條、蝦仁、蔥、蒜、橄欖油、西紅柿、雞精、胡椒粉適量。做法 1、熱鍋加橄欖油，先倒入切好的苦瓜片、蔥段翻炒片刻；2、接著倒入蝦仁再翻炒片刻；3、然後把打散的...
蝦仁等食材製成的食品。原料 苦瓜、肉餡、蝦仁、老抽、鹽、雞精、蔥末、五香粉 做法 苦瓜切3厘米寬的段，挖去籽 絞肉餡，（一次多絞，剩下的冷凍，隨吃隨取）肉餡中放老抽適量，鹽適量，五香粉，蔥末適量，味素少許，雞蛋1個調勻 每個苦瓜放1個蝦，蝦尾向上，再填滿肉餡，上蒸鍋，大火燒開後7分鐘即可 ...
製作步驟 1、食材一：苦瓜，一個。 2、食材二：對蝦，適量，蔥後來沒用。 3、食材三：清美老豆腐，一塊。 4、老豆腐切塊，上蒸架蒸。 5、蝦剝出蝦仁，去其蝦線。 6、豆腐蒸後搗碎瀝乾水。 7、將蝦仁剁一剁，拌入豆腐。 8、調入料酒、 9、調入食鹽、 10、調入少許香油拌勻 11、苦瓜切段，鏤去籽囊 ...
鍋塌三瓜是一道以黃瓜、絲瓜、苦瓜為主要食材製作而成的美食。鍋塌三瓜 材料 主料：黃瓜、絲瓜、苦瓜 輔料：蝦仁、雞蛋、蔥、姜、蒜 調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、麻醬、芥末油 烹製方法 1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條，苦瓜、絲瓜用開水焯燙，黃瓜加鹽醃製備用；2、鍋中加少許水，燒開後放入食用油，...
苦瓜蝦仁意面 苦瓜蝦仁意面是一道西餐菜品。做法 1.西紅柿和苦瓜都切了，煮意面，5分鐘後把苦瓜丁也扔進鍋里一起煮一會兒。2.蝦變成蝦仁就只剩這么點了。3.先炒蒜末和洋蔥。4.蝦好熟，所以後方蝦，翻炒幾下。5.把苦瓜和意面的混合物一起炒，調味，好了！
花心苦瓜炒蛋 花心苦瓜炒蛋是一道由苦瓜、雞蛋、蝦仁等食材製成的美食。做法 小貼士 1.苦瓜切好之後放在小盆里放入一小勺鹽醃一會兒，十五二十分鐘左右，再炒，這樣的苦瓜不苦，而且碧綠碧綠的，賣相非常好。。我也試過水煮去苦的方法但是結果是苦瓜顏色變的很黃。。
鮮蝦煮三瓜是以絲瓜、冬瓜、苦瓜等為主料製作的菜品。烹製方法 1、將苦瓜、絲瓜、冬瓜切條，依次放入開水中焯燙取出備用；2、坐鍋點火倒油，下薑片、蒜片爆香後，加入蝦肉煸炒變色，沖適量開水，放入豆腐絲，燒開後加入焯好的瓜類略煮，加鹽、白糖、胡椒粉、香油調味即可。特點：清淡爽口，鮮鹹脆嫩。
清湯苦瓜瓤肉是一道湯類美食，以苦瓜、豬肉餡等為主要原料，以姜、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。所需食材 苦瓜2根、豬肉餡150克、筍50克、蔥1小段，乾蝦仁15克、姜5克、清湯2杯、鹽1/3湯匙、澱粉1大湯、胡椒粉少許。製作方法 1.將苦瓜洗淨，橫切之厘米厚，使其成圓圈，掏出籽和...
苦瓜文蛤豆腐煲 苦瓜文蛤豆腐煲是以苦瓜、蝦仁為主料的菜品。用料 做法
二瓜鍋塌是一道由苦瓜、黃瓜等食材製成的食品。食材明細 苦瓜適量 黃瓜適量 蝦仁適量 雞蛋適量 料酒適量 鹽適量 糖適量 白鬍椒粉適量 製作步驟 1.努力翻個面，兩面均煎熟。2.待雞蛋表面凝固。3.平鍋加少許油，蛋液下鍋，攤平。4.二瓜切片用鹽醃10分鐘，擠出水分，加入蝦仁。5.打入雞蛋，加入料酒、糖、白...
苦瓜色拉 苦瓜、蝦仁焯下，雞蛋白煮。用料 做法
苦瓜紅棗羹是一道由紅棗、苦瓜等食材製成的美食。菜系：湯羹煲 菜名：苦瓜紅棗羹 原料：主料：苦瓜 輔料：蝦仁、荸薺、紅棗、枸杞 調料：蛋清、鹽、天添鮮、胡椒粉、干貝素、生粉、水澱粉 製作：1、將荸薺末、蝦茸、鹽、天添鮮、蛋清、胡椒粉、生粉拌勻；2、紅棗塞在苦瓜的底部，上面塞入蝦茸，頂上放上一粒...
吃苦嘗鮮，以苦瓜、鮮蝦仁、無心魚丸為主料製作的菜品。做法 1、苦瓜去瓤，沸水焯後冷水浸泡（這種方法比鹽醃苦瓜要更加健康）2、枸杞清水洗過，浸泡一下。3、魚丸一切二。4、大蒜切碎。5、熱鍋，下適量油，先炒香蒜瓣，直接下苦瓜、魚丸和蝦仁杞翻炒。6、將浸泡枸杞的水和枸杞一起倒入，再撒些鹽翻炒幾下...
1. 將涼瓜（苦瓜）切去頭、尾，橫切成24 段，每段厚1 厘米，挖去瓜瓤；2. 豬肉、蝦仁分別剁成泥茸狀；3. 將肉茸、蝦茸加入澱粉、鹽、味素、料酒各適量攪拌成豬肉蝦膠餡；4. 將豬肉蝦膠餡擠成丸子24 顆，每顆約重15 克；5. 將水500毫升燒沸，加鹼水，放入涼瓜段焯約1 分鐘，至六成熟，呈碧綠色時...
涼瓜河鮮蝦是江蘇省傳統的特色菜，屬於蘇菜系。小火湯水微沸，以保鮮嫩；浸入滷汁時間要長，入味好。以涼瓜（苦瓜）100克，河鮮蝦仁150克，蔥1根，生薑5克，花椒5粒，精鹽5克，芝麻油2克，味素、料酒各適量製作而成。材料 涼瓜（苦瓜）100克，河鮮蝦仁150克，蔥1根，生薑5克，花椒5粒，精鹽5克，芝麻油2克...
紅珠綠翡落玉盤 紅珠綠翡落玉盤是以蝦仁、苦瓜為主料的菜品。用料 做法
老孫便當家常豆腐 老孫便當家常豆腐是以苦瓜、蝦仁、豆腐為主料的菜品。用料 做法
翡翠蝦羹 《翡翠蝦羹》是一道中國民間傳統家庭美食，由蝦和苦瓜烹飪而成。原料 主料 苦瓜、基圍蝦 輔料 橄欖油、豬骨湯、雞粉、食鹽 做法 小貼士 1.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！
