材料雞蛋1個、苦瓜1/3條、蝦仁、蔥、蒜、橄欖油、西紅柿、雞精、胡椒粉適量。 基本介紹 中文名：苦瓜蝦仁滑蛋主料：雞蛋、苦瓜、蝦仁、蔥、蒜、橄欖油、西紅柿、雞精、胡椒粉 做法 1、熱鍋加橄欖油，先倒入切好的苦瓜片、蔥段翻炒片刻； 2、接著倒入蝦仁再翻炒片刻； 3、然後把打散的雞蛋液均勻的淋在苦瓜和蝦仁上，靜置3秒翻炒均勻； 4、最後加鹽、雞精、胡椒粉調味盛於盤中，取醃好的西紅柿圍邊即可。
