基本介紹
原料,做法,
相關詞條
- 苦瓜罐
苦瓜罐是一道由苦瓜、肉餡、蝦仁等食材製成的食品。原料苦瓜、肉餡、蝦仁、老抽、鹽、雞精、蔥末、五香粉做法苦瓜切3厘米寬的段，挖去籽絞肉餡，（一次多絞，剩下的冷凍，隨吃隨取）肉餡中放老抽適量，鹽適量，五香粉，蔥末適量，味素少...
- 苦瓜炒罐頭鳳尾魚
苦瓜炒罐頭鳳尾魚是一道菜品。材料 苦瓜，鳳尾魚罐頭，鹽，蒜粒 做法 1、苦瓜洗淨切片，用鹽醃一下，放鍋里飛水待用。2、打開罐頭將鳳尾魚取出，一罐魚剛好炒一個菜。3、起鑊放油放蒜粒爆香後倒入苦瓜炒香，將鳳尾魚倒入炒均勻後，灑少許的清水，加蓋焗片刻後放鹽調味，勾一個薄芡後即可上碟。
- 豆豉香魚炒苦瓜
豆豉香魚炒苦瓜是一道以苦瓜、豆豉香魚等為主要食材製作的美食。原料調料 苦瓜 1條 豆豉香魚(罐頭) 1/2杯 蒜末 1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯 製作流程 (1)苦瓜洗淨對切，挖除種籽後再切成寬約0.5公分半圓形片狀備用。(2)鍋子先燒熱，倒進少許沙拉油，以中火爆香蒜末。(3)再放入苦瓜，轉中...
- 雪碧苦瓜
雪碧苦瓜是一道簡單的家常菜，主料是枸杞子、雪碧、橙汁、蜂蜜、苦瓜。中文介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 私家菜 清熱解毒食譜 雪碧苦瓜的製作材料：主料：苦瓜 調料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 做法:1.苦瓜洗淨,對半剖開,用鐵勺颳去裡面的瓤,怕苦的儘量颳得乾淨點；2.苦瓜在流動的水裡清洗(這一步同樣是為了...
- 豆豉鯪魚炒苦瓜
豆豉鯪魚炒苦瓜是以鯪魚和苦瓜為主要原料，以蒜瓣、蚝油等為配料製作的菜品。製作過程 1.苦瓜一根洗淨切片。2.豆豉鯪魚罐頭備用。3.鍋內熱油爆香蒜米。4.倒入苦瓜入鍋內翻炒。5.拿兩條豆豉鯪魚撕開放入碗內備用。5.待苦瓜變色後把撕好的豆豉鯪魚倒入鍋內。6.加一勺白砂糖。7.視個人口味不同加少許醬油調味即可...
- 鯪魚苦瓜
鯪魚苦瓜是一道美食。做法 1.苦瓜對半剖開去內瓤洗斜刀切片。2.把苦瓜焯水後過涼瀝乾水份備用。（焯水的開水鍋里先滴幾滴油，會讓苦瓜保持翠綠）3.把鯪魚罐頭中的鯪魚取出撕成小塊。4.熱鍋放油，油熱後下蒜末爆香，舀3大勺罐頭裡的豆豉醬炒香。5.加入撕成小條的鯪魚翻炒。6.倒入焯好水的苦瓜，調少許鹽...
- 童骨湯煲苦瓜
童骨湯煲苦瓜主要原料是豬童骨1根約750克，苦瓜1000克。材料 豬童骨（又稱為筒子骨）1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個，大蒜瓣3個，海米15克。調料鹽4克，味素3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。做法 1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋（童骨與水的比例約為1：8）小火煲2...
- 冰鎮涼瓜
冰鎮涼瓜是由涼瓜、西紅柿、蜂蜜、色拉醬、冰塊、鹹蛋黃等食材製成的食品。簡介 名稱：冰鎮涼瓜 製作難度：簡單 所用廚具：煮鍋 食材 涼瓜 適量 西紅柿 適量 蜂蜜 適量 色拉醬 適量 冰塊 適量 鹹蛋黃 適量 製作過程 1.涼瓜洗淨頂刀切圈去芯（怕苦的就把白色的那部分去乾淨）。2.鍋加水加鹽，涼瓜圈入水焯燙。
- 豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜以苦瓜、豆豉主料製作的藥膳。是四川省傳統的名菜，屬於川菜系。該菜苦瓜脆爽，豉香濃郁。做法 做法一 原 料：主料：苦瓜200克。輔料：豆豉10克，蒜5克，色拉油5克，香油5克，精鹽2克，味素0.5克。製法: （1）將蒜洗淨切成蓉狀。（2）鍋中放色拉油燒熱，加入豆豉、蒜蓉用小火炒成豆豉醬。（3...
- 蕃茄汁燴苦瓜
蕃茄汁燴苦瓜是一道美食，由大型苦瓜、芥花油等原料製作而成。材料 大型苦瓜3條，芥花油1大匙，甜洋蔥 1 顆切碎 ，蕃茄1個，洗淨切碎，蕃茄醬汁罐頭1個，礦泉水1/2 杯 蕃茄醬汁調味料 礦泉水1杯，蔬菜高湯1杯，墨西哥砂糖 1/2 份(黃冰片糖)醬油1/4杯，鹽1茶匙，香菇素蘑菇味素調味料1茶匙 豆腐餡 新鮮...
- 防暑降溫
苦瓜因其味苦而清香可口，被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。蜂蜜 蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。《本草...
- 鹽果子
鹽果子是贛西地區尤其是萍鄉地區的土特產，是一種歷史悠久、有著獨特風味和地方特色的的手工製作即食食品。水果蔬菜（如胡蘿蔔、白蘿蔔、姜、茄子、南瓜、苦瓜、黃秋葵、菜心、豆角、刀豆、辣椒、紫蘇、楊梅、葡萄、芒果等），甚至野菜、酸棗、柚子皮、橘子皮等，只要是植物的可食部分，均可作為製作原料，經過一定的...
- 家常好湯
苦瓜排骨酥 西紅柿排骨酥 家常佛跳牆 燉罐雞盅 藥燉排骨 當歸豬心 外燴豬肚盅 人參素肚湯 瓜仔雞 金瓜燉牛肉 圓白菜封 苦瓜封 第4章 明火煲湯 青木瓜杏仁排骨煲 蓮藕陳皮腱子湯 胡蘿蔔飯豆豬舌湯 西洋菜蜜棗肝躂湯 四神湯 玉米清補涼 江浙醃篤鮮 腐皮白果瘦肉湯 福菜腩肉湯 冬菇黃豆鳳爪湯 紅燒牛肉湯 花生...
- 蔬菜沙拉(菜餚)
一、苦瓜 [性能]性寒，味苦。能清暑解熱，明目解毒。[適應病症]熱病煩渴，中暑下痢，風熱赤眼，癰腫，惡瘡等。[用法]炒食，煎湯，搗爛外用等。[宜忌]脾胃虛寒者慎用。[食療舉例]1.鮮苦瓜一個，切開去瓤，放入茶葉，再結合，懸掛通風處陰乾，用時取乾苦瓜片10-15克，水煎或泡開水代茶飲，用於中暑發熱。2....
- 集體一伙食菜餚標準化製作教程(罐頭篇)
午餐肉罐頭燒苦瓜 午餐肉罐頭燒冬瓜 午餐肉罐頭燒花菜 午餐肉罐頭燴青元 午餐肉罐頭燴豆腐皮 午餐肉罐頭燒黃瓜 炸醬肉丁罐頭炒芹菜 炸醬肉丁罐頭炒青筍 炸醬肉丁罐頭燴花生 炸醬肉丁罐頭炒香菇 豬肉丸子罐頭燴蘑菇 豬肉丸子罐頭燜冬瓜 豬肉丸子罐頭燴海帶 豬肉丸子罐頭青豆 雪菜罐頭炒雞蛋 雪菜罐頭燒鴨血 ...
- 養瘦:能吃能睡還能瘦
苦瓜讓你更苗條 利用水果減肥的秘密 肉+菜+澱粉=最佳減肥餐 食物的色彩會影響你的食慾 瘦身也可以吃燒烤 晚間吃西紅柿瘦身的道理 減肥不能吃朱古力嗎 杏仁，美味營養不增重 減少熱量的幾個飲食細節 全穀類食品可以抑制進食量 什麼食物既美味，又減肥 植物精華，越吃越苗條 減肥也要補營養 奶製品，減肥必不可少 ...
- 家常保健菜
涼瓜酸菜煲軟骨 蓮藕香菇燜五花肉 川東菜炒毛豆 木耳牛腱湯 群茵南瓜塊 美味鮮茄賽鮁魚 咖喱茄香雞腿菇 醬肉茄子 腐皮素什錦卷 烤牛肉拌茄子 蒜泥拌紫蘇茄 西芹芒果炒鮮貝 蛤蜊絲瓜湯 罐燜鹿肉 淮山炒鮮貝 抗過敏蔬菜湯 腐竹煨牛肉 豆酥牛肉冬粉 風味牛肉煲 豆腐乾炒牛肉絲 乾邑辣汁牛扒 豆乾牛肉絲 百合牛柳 ...
- 中國南北家常菜精華全集
鮮肉燒苦瓜 黃燜松肉 水煮牛柳 酸湯小肥羊 小炒豬肉皮 河間爆肉 小酥肉 土豆乾燒肉 筍瓜炒豬舌 鐵鍋羊肉 豆豉回鍋肉 炒烤羊肉 熘肉段 香芋炒牛柳 醋熘木樨肉片 哈爾濱紅腸 南煎丸子 麻辣牛肚 香辣鹿耳絲 乾鍋煙筍燜臘肉 乾鍋牛雜 鍋仔羊排 栗子煨牛肉 蔥爆羊肉 老家殺豬菜 荷葉餅乾菜扣肉 五花肉燴紫甘藍 臘肉...
