鯪魚苦瓜

基本介紹

• 中文名：鯪魚苦瓜
• 主要食材：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭
• 口味：微甜
• 配料：蒜末、鹽、白糖、麻油

做法

1.苦瓜對半剖開去內瓤洗斜刀切片。

2.把苦瓜焯水後過涼瀝乾水份備用。

（焯水的開水鍋里先滴幾滴油，會讓苦瓜保持翠綠）

3.把鯪魚罐頭中的鯪魚取出撕成小塊。

4.熱鍋放油，油熱後下蒜末爆香，舀3大勺罐頭裡的豆豉醬炒香。

5.加入撕成小條的鯪魚翻炒。

6.倒入焯好水的苦瓜，調少許鹽，白糖，淋麻油翻勻後即可起鍋。