二瓜鍋塌

二瓜鍋塌是一道由苦瓜、黃瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：二瓜鍋塌
• 主要原料：苦瓜，黃瓜
• 配料：蝦仁、雞蛋
• 調料：料酒、糖、鹽、白鬍椒粉

食材明細

苦瓜適量

黃瓜適量

蝦仁適量

雞蛋適量

料酒適量

鹽適量

糖適量

白鬍椒粉適量

製作步驟

1.努力翻個面，兩面均煎熟。

2.待雞蛋表面凝固。

3.平鍋加少許油，蛋液下鍋，攤平。

4.二瓜切片用鹽醃10分鐘，擠出水分，加入蝦仁。

5.打入雞蛋，加入料酒、糖、白鬍椒粉、鹽。

6.攪拌均勻。

7.黃瓜苦瓜洗乾淨。

8.苦瓜去籽。

9.小火、蓋蓋，並不時移動鍋，使之受熱均勻。