花椰菜蝦仁

花椰菜蝦仁是一道由蝦仁、花椰菜、蛋清等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：花椰菜蝦仁
• 主要食材：蝦仁，花椰菜，蛋清
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

用料

蝦仁300g，花椰菜50g,蛋清3隻；

做法

1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。

2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。

3、鍋中留底油，將花椰菜倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。

4、最後將蝦仁盛入盤中即可。