花椰菜炒雞蛋蝦仁

花椰菜炒雞蛋蝦仁是一道美食，由蝦仁、花椰菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒雞蛋蝦仁
• 主要原料：花椰菜，雞蛋，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質

材料

蝦仁 2兩 雞蛋3個花椰菜半個

配料

鹽 1小勺 糖 小半勺 醋 小半勺 生抽 1小勺 雞精 少許 胡椒粉 少許 澱粉 1小勺 黃酒 1小勺

做法

1.蝦仁提前用鹽，黃酒 胡椒粉醃製，用蛋清上漿放在冰櫃里冷藏。雞蛋打成蛋液，裡面放點鹽和蔥末。蔥姜切末。

2.花椰菜用開水，鹽焯一下撈出來放在碗裡備用，鍋內放油把雞蛋炒熟盛出來備用。

3.鍋內再次放油，油燒到4成熱的時候放入蔥薑末炒香，再放放蝦仁滑炒。

4.炒到蝦仁變色的時候，加入花椰菜和雞蛋，加入一小勺糖，醋，雞精一起炒勻，出鍋裝盤。喜歡出點顏色的可放點生抽。