花椰菜燒蝦仁

花椰菜燒蝦仁是一道菜餚，主要食材是蝦仁和花椰菜。

基本介紹

• 中文名：花椰菜燒蝦仁
• 主要食材：蝦仁，花椰菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 配料：大蒜，料酒

所需食材

主料：蝦仁100克，花椰菜100克

調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克

製作方法

1.花椰菜去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；

2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；

4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；

5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

食用須知

花椰菜含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以花椰菜不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。