花椰菜雞蛋炒蝦仁

花椰菜雞蛋炒蝦仁是一道美食，主要製作材料有蝦仁 雞蛋 花椰菜 鹽 糖 醋 生抽 雞精 胡椒粉澱粉 黃酒 。

基本介紹

• 中文名：花椰菜雞蛋炒蝦仁
• 主要食材：花椰菜，雞蛋，蝦仁
• 口味：鹹鮮
• 工藝：炒

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

主要食材：其他

食材明細

蝦仁 2兩

雞蛋 3個

花椰菜 半個

鹽 1小勺

糖 小半勺

醋 小半勺

生抽 1小勺

雞精 少許

胡椒粉 少許

澱粉 1小勺

黃酒 1小勺

做法

1.蝦仁提前用鹽，黃酒 胡椒粉醃製，用蛋清上漿放在冰櫃里冷藏。雞蛋打成蛋液，裡面放點鹽和蔥末。蔥姜切末。

2.花椰菜用開水，鹽焯一下撈出來放在碗裡備用，鍋內放油把雞蛋炒熟盛出來備用。

3.鍋內再次放油，油燒到4成熱的時候放入蔥薑末炒香，再放放蝦仁滑炒。

4.炒到蝦仁變色的時候，加入花椰菜和雞蛋，加入一小勺糖，醋，雞精一起炒勻，出鍋裝盤。喜歡出點顏色的可放點生抽。