肉炒毛豆

肉炒毛豆是由毛豆等為主要食材做成的一道菜品，屬於川菜。

基本介紹

• 中文名：肉炒毛豆
• 主要食材：肉
• 分類：川菜
• 口味：辣

所需食材

主料

200g肉

350g毛豆

100g紅椒

配料

適量油

適量鹽

適量姜蒜

製作方法

1 準備好的瘦肉

2 毛豆與紅辣椒

3 肉切成片，用料酒醃一下

4 切好的薑絲

5 毛豆剝出來，用水泡一下

6 辣椒也切碎

7 鍋中放油，把肉片放進去炒

8 再把毛豆添加進去

9 不停的翻炒

10 紅辣椒倒進去

11 放鹽及其他調料，不停的翻炒

12 這樣炒兩分鐘後，就可以盛出來啦

小貼士

毛豆還是要炒熟一點更好吃，肉片加點生粉會嫩一些。

食用須知

1.毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；

2.毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；

3.毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低；