肉炒毛豆仁是由毛豆等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：肉炒毛豆仁
- 主要食材：毛豆仁，豬肉
- 輔料：蔥花
- 調味料：鹽，醬油，芡粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：
毛豆仁一袋,豬肉大約200克,新鮮的紅菜椒一個
輔料：
製作方法
準備
豬肉切丁放入碗裡,加入鹽、醬油、十三香、芡粉、拌勻放一邊備用。
提前將毛豆仁化凍備用。
將紅菜椒切成類似毛豆仁大小的丁備用。
做法：
1·熱油，放蔥爆香。將醃好的肉丁放入炒至八成熟時放毛豆仁翻炒。
2·然後放點醬油翻炒均勻，少加一點水，燜一會兒，
3·待毛豆仁快熟時，加入鹽最後加入紅菜椒丁，翻炒幾下即可出鍋。
食用須知
1.毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2.毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
3.毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低；
