酥肉燴毛豆

酥肉燴毛豆是一種家常小菜

基本介紹

• 中文名：酥肉燴毛豆
• 主要原料：豬肉250克毛豆100克番茄50克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜餚簡介

製作難度：高級

所需時間：半小時

菜品口味：原味

主要工藝：燴

主要食材：豬肉類

食材明細

豬肉250克

毛豆100克

番茄50克

雞蛋1個

澱粉10克

大蒜少許

鹽

五香粉

醬油

蘑菇精

做法

1.豬肉切條狀，姜切末，肉條放入碗內，加入鹽，蘑菇精，雞蛋，五香粉，醬油少許。

2.順時針方向攪拌勻後在醃15分鐘，在醃肉時把番茄切小顆粒，鍋內放入油燒熱，肉醃好後放入鍋內炸熟。

3.炸至金黃色時取出冷卻切小顆粒，用鍋內的余油炒香大蒜同時放入毛豆加入高湯一同炒。

4.毛豆快熟時放入番茄顆粒一同炒，等到番茄炒1分鐘後放入酥肉顆粒同時放入少量高湯一同燜煮2分鐘，出鍋時放入少量蘑菇精即可。