肉丸冬瓜湯

肉丸冬瓜湯是一道菜品，主要由肉丸、冬瓜製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉丸冬瓜湯
• 主要原料：肉丸，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 適宜人群：青少年人群
• 儲藏方法：冷藏保存

原料：

肉丸、冬瓜

調料：

白鬍椒粉1/3、生抽3湯匙、澱粉1湯匙、料酒大半湯匙、鹽適量

做法：

1、把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠；

2、冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊；蔥洗淨切碎；

3、煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可。