冬瓜汆丸子湯

冬瓜氽丸子湯是一道由冬瓜、豬絞肉餡、雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜汆丸子湯
• 主要食材：冬瓜500克、豬絞肉餡
• 輔料：蔥和姜各20克左右，香菜兩顆
• 調料：澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油

冬瓜氽丸子湯

主料：冬瓜500克、豬絞肉餡300克、雞蛋1個。

輔料：蔥和姜各20克左右，香菜兩顆。

調料：1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、2小匙香油，雞粉1小勺、胡椒粉和鹽適量。

做法

1．把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米。

2．肉餡里什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉變得緊實一些。

3．在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點。

4．在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量。

5．冬瓜洗淨後去掉皮和瓤。

6．把冬瓜切成厚5毫米的大片。