冬瓜牛肉丸子湯

冬瓜牛肉丸子湯

冬瓜牛肉丸子湯是一道由冬瓜、牛肉丸子等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜牛肉丸子湯
  • 外文名:Melon beef meatball soup
  • 菜品口味:鹹鮮
  • 主要工藝:煮
  • 所需時間:20分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋 煮鍋 攪拌機

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。

食材明細

牛肉 半斤
冬瓜 1斤
香菜 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
玉米油 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
蔥花 適量
薑末 適量
味素 適量

做法

1.牛肉洗淨
2.牛肉洗淨後切塊,和蔥姜一起放入料理機。
3.料理機開始工作啦!這個寶貝可是我廚房裡的好幫手啊,別看模樣可愛個子不高,工作起來可有勁啦!!
4.瞧,10秒鐘即成肉餡啦!!
5.放入調料按順時針方向攪動,並分三次加入適量的水,最後放油喔!
6.冬瓜切成丁,這樣好熟還方便孩子食用。
7.冬瓜變身冬瓜丁啦。
8.備好蔥花和香菜,這可是提味的關鍵喔。
9.鍋內放入清水,等鍋邊微微有水泡時,開始下丸子啦。
10.丸子煮一個開就下冬瓜塊吧,然後根據自己的口味放入鹽·胡椒粉·味素等
11.簡單好喝的冬瓜丁牛肉丸子湯就做好啦,撒入蔥花香菜即可

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