冬瓜肉湯

冬瓜肉湯是一道菜湯，主要食材是冬瓜和五花肉。

基本介紹

• 中文名：冬瓜肉湯
• 主要食材：冬瓜，五花肉
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 工藝：煮

所需食材

冬瓜、五花肉、白鬍椒粉：1/3 、生抽：3湯匙、澱粉：1湯匙 、料酒：大半湯匙、 鹽：適量。

製作方法

1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠；

2. 冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊；蔥洗淨切碎；

3. 煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。

食用須知

冬瓜肉湯能清熱解毒、滋養臟腑、美容抗皺。