冬瓜瘦肉湯是一道味道清淡的湯羹，製作原料主要有冬瓜、瘦肉等。有養血祛濕消腫之功，味道鮮美，營養豐富，適用於糖尿病性腎病。
基本介紹
- 中文名：冬瓜瘦肉湯
- 外文名：Wax gourd lean meat soup
- 拼音：dōng guā shòu ròu tāng
- 主要原料：冬瓜，瘦肉等
- 主要營養成分：肉類蛋白，維生素
- 特色：味道鮮美，營養豐富
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菜品特色
味道鮮美，營養豐富。
做法
做法一
原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。
步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。
做法二
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗淨，切小粒。冬菜洗淨抹乾水。豬瘦肉洗淨，抹乾剁細，加調料醃10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟後，下冬菜，加鹽調味即成。
做法三
原料
調昧料
鹽6克，味素2克。
做法
1．冬爪洗淨切滾刀塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段。
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水。
3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味素即可。
營養價值
養血、清熱、解暑、祛濕、消肚。
