冬瓜肉圓湯

冬瓜肉圓湯是一道由冬瓜、五花肉、蔥、生粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜肉圓湯
• 主要原料：冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

冬瓜有利水清熱的作用顯著，與肉同食不膩。此湯具有利尿清熱的功效，兼有一定養顏健美之效，是一道適宜常喝的好湯，特別適合白領人群。

原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許，鹽、味素適量。

製作過程：將冬瓜去皮、洗淨，切成小方塊待用。把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。先將肉丸和蔥等調料放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。

主廚提示：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，可使肉丸保持形狀，不易被煮碎。