菜脯冬瓜肉丸湯

菜脯冬瓜肉丸湯是一道美食，製作原料是菜脯、冬瓜、豬肉末、油等。

基本介紹

• 中文名：菜脯冬瓜肉丸湯
• 主要食材：菜脯，冬瓜，豬肉末
• 調味品：油，生抽，生粉
• 輔料：香蔥

簡介

潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。

烹飪方法

1.菜脯少許，切薄的大片。冬瓜去皮，切片。

2.肉末用少許生抽生粉抓勻略醃，炒鍋下油，炒香菜脯片。

3.下冬瓜略微翻炒後加適量的水，肉末擠成丸子，全部食材煮熟即可。