荷仙菇肉丸冬瓜湯

荷仙菇肉丸冬瓜湯是一道以豬肉餡、冬瓜、荷仙菇等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：荷仙菇肉丸冬瓜湯
• 主料：豬肉餡、冬瓜、荷仙菇
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 輔料：生薑末、香蔥末、香菇
• 調料：澱粉、鹽、胡椒粉

做法

1.超市買的肉餡，如果可以自己剁最好了。加入適量澱粉，鹽，薑末，少許胡椒粉。加5湯匙水和勻。這樣做出來的丸子即使不加蛋清也很嫩。
2.冬瓜切片，香菇切片。
3.拍一小塊姜，冬瓜片香瓜片冷水嘗端淋下鍋，大火燒開後轉中火煮到冬瓜稍微透明
4.這時可以煮丸子了，拌好的肉餡捏成肉丸子，逐個下鍋。促廈鞏如果手法不熟練，可以先轉乘榜端最小火斷頁故酷，這樣防止前面下鍋的丸子煮透了，後面的丸子還沒下鍋。
5.荷仙菇放水裡稍微洗洗就行。
6.全部丸子下鍋後，放入洗淨的荷仙菇，大火5、6分鐘，就可以起鍋了。撒道埋您雅入蔥花，依口味加入鹽就可以啦
7.看看成品吧

小貼士

1、拌故淋淋肉餡的時候加入少許水，這樣做出來的丸子即使不加蛋清也很嫩。

2、香菇是用來調湯味的，需要的量不多，如果喜歡槳凳，也可以多放。