火腿肉丸冬瓜湯

基本介紹

• 中文名：火腿肉丸冬瓜湯
• 主要食材：金華火腿，鮮肉
• 分類：湯羹

用料

材料

金華火腿

鮮肉

冬瓜

蔥姜蒜、枸杞

做法

1. 整理原材料。鮮肉、金華火腿、枸杞、蔥姜蒜。
2. 冬瓜切薄片。
3. 將鮮肉和金華火腿剁成泥，均勻攪拌。加入胡椒粉。因金華火腿已經有鹹味，不需要再放鹽調味。
4. 煮一鍋開水（如果要滋味更鮮美，可以用高湯做底），放入手工擠出的肉丸，煮15分鐘，肉丸浮起後加入冬瓜，蔥姜蒜和枸杞，煮8分鐘，加入鹽適量。起鍋乘碗。