丸子冬瓜湯是一道湯品，主要材料有冬瓜、豬肉等，調料為料酒薑片、香菜等。製作方法為用大火將湯燒滾分別下入主料和調料煮熟即可。
基本介紹
- 中文名：丸子冬瓜湯
- 主要原料：豬肉餡，冬瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：可調節人體的代謝平衡
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基本信息
主料
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚
輔料
料酒1茶匙（5毫升），薑末1茶匙（3克），薑片2片連疊煮，鹽2茶匙（10克），雞精1/2茶匙乘虹格（3克），香菜3克，香油催抹閥驗1茶匙（5毫升）
做法
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入
香油即可起鍋。
食譜營養
冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰戶槓老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但棗微棗解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬肉
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
製作要訣
因有過油煎制過程，譽乃跨想需準備豬油約500克。
