清淡豬肉丸子冬瓜湯是一道家常菜,製作原料主要有精選瘦肉、冬瓜、鹽。
基本介紹
- 中文名:清淡豬肉丸子冬瓜湯
- 主要食材:精選瘦肉、冬瓜、鹽
- 製作工藝:撇
- 輔料:蔥、姜、雞精、料酒、雞蛋
輔料
做法
1.精選瘦肉剁成泥,一定要自己動手剁出來的才鮮美,最好不要用市場買來的肉泥。蔥,姜切碎和豬肉一起剁。剁好後放入碗裡。蔥切一點備用 | |
2.冬瓜切五毫米厚度,不要切的太小 | |
3.剁好的肉陷加入一勺料酒,一個雞蛋,少量的胡椒粉,一勺澱粉,香油三四滴,鹽適量,攪拌均勻 | |
4.鍋里燒水不要放油,微開後轉小火,用勺子把肉陷弄成丸子狀下入鍋里,全部弄好後轉中火,吧鍋里的漂浮的東西撇乾淨,然後放入冬瓜,待冬瓜成半透明狀的時候加入適量的鹽,胡椒粉,水開後加入適量的味素,蔥,香菜。 | |
5.完成出鍋。 |