豬肉丸子豆腐冬瓜湯

豬肉丸子豆腐冬瓜湯是一道菜品，主料為冬瓜、豆腐、肥三瘦七的豬肉、蔥薑末、雞蛋清、五香粉、鹽、醬油、雞精、料酒、胡椒粉、米醋。

基本介紹

• 中文名：豬肉丸子豆腐冬瓜湯
• 難度：普通
• 主料：冬瓜、豆腐、肥三瘦七的豬肉
• 輔料：五香粉、鹽、醬油、雞精、料酒
• 製作時間：10-30分鐘

做法

1.豬肉剁成肉糜，加入適量的鹽，少許雞精，醬油，五香粉料酒，適量蛋清，加入蔥薑末攪拌
2.冬瓜切成塊
3.豆腐切塊用熱鹽水泡會兒，
4.鍋里加入適量的水，下入冬瓜，豆腐一起煮，看到鍋底有細小的水泡出現時，用小勺將肉餡團成丸子，放入鍋中，等丸子都漂浮到水面了，稍微再煮會兒，加入適量的鹽，少許胡椒粉。米醋，雞精調味出鍋

小貼士

1.做丸子的時候一定不要加醬油多了，我加多了，所以湯就變得帶著點兒醬油色