火腿豬骨冬瓜湯是一道美食，主要原料為冬瓜，豬脊骨， 火腿。 基本介紹 中文名：火腿豬骨冬瓜湯主要食材：冬瓜250克輔料：豬脊骨500克、火腿750克工藝：煮 材料,做法, 材料調料:鹽4克 味素2克 姜4克 大蔥10克 料酒15克做法1. 冬瓜洗淨,切成長約5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片2. 熟火腿切同樣大小的片12片3. 取淨鍋1隻,倒入清水,放入豬骨頭、蔥、姜,旺火燒沸4. 撇去浮沫,加入料酒,移中火燜2小時左右5. 待湯汁醇厚時,撈出豬骨及蔥、姜,放入冬瓜,再煮3～5分鐘即熟6. 用精鹽、味素調好口味,盛在大湯碗內,放上火腿片即成.
