火腿豬骨冬瓜煲

火腿豬骨冬瓜煲是一道美食，主料為熟火腿 70克 豬大骨 500克 冬瓜 300克。

基本介紹

• 中文名：火腿豬骨冬瓜煲
• 主要食材：火腿，豬骨，冬瓜
• 口味：清淡
• 製作工藝：煮
• 輔料：蔥段，薑片，清湯
• 調料：黃酒，鹽，味素
• 適合時間：冬季

介紹

這是一種菜湯。

材料

熟火腿 70克 豬大骨 500克 冬瓜 300克

烹飪方法

1. 將冬瓜洗淨去皮、去壤，切成大片；豬大骨洗淨砍成大塊；火腿切成薄片備用。

2.砂鍋內放入適量清湯，大火燒開後放入豬大骨，滾開後撇去浮沫，放入薑片、蔥段、黃酒，小火煲2小時，撈出豬骨、蔥段，放入冬瓜煮20分鐘，放入火腿中火煮5分鐘，加鹽、味素即可。

注意事項

豬骨鈣質豐富，購買時可以請售貨員用斬骨刀橫向砍開，煲湯時便於營養成分吸收。