基本介紹
- 中文名：瘦身火腿冬瓜湯
- 主要食材：冬瓜，火腿
- 分類：湯
- 口味：鹹鮮味
- 輔料：青豆、姜等
菜譜信息,做法步驟,
菜譜信息
主料 | |
冬瓜：600克 | 青豆：150克 |
火腿：50克 | 姜：3片 |
輔料 | |
鹽：1/3湯匙 | 濃縮雞汁：1/2湯匙 |
白鬍椒粉：1/5湯匙 |
做法步驟
1. 冬瓜去皮及瓤，洗淨切成塊狀；姜去皮切成片
2. 火腿去切成丁狀；洗淨青豆，放入加鹽的沸水中氽燙30秒，撈起過冷河瀝乾水
3. 燒熱鍋內2湯匙油，爆香薑片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜塊和2碗清水加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
4. 倒入青豆與鍋內食材一同攪勻，再煮5分鐘至湯濃
5. 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙濃縮雞汁和1/5湯匙白鬍椒粉，即可出鍋
