冬瓜火腿湯

冬瓜火腿湯，是以冬瓜、火腿為原料製作的一道菜品。

原料：

50克火腿片500克冬瓜片

配料：

少許蔥絲少許薑絲少許蝦皮少許鹽少許麻油

做法：

1火腿切成薄片，十幾片。淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5 厘米長、0.3 厘米厚的片

2炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入五六片火腿沸滾5 分鐘左右；

3再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫 再加精鹽、味素，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成