基本介紹
- 中文名:鮮肉月餅
- 主要原料:麵粉,肉餡
- 是否含防腐劑:否
- 副作用:無
菜品特色
做法
原料
製作過程
營養價值
做法二
原料
製作過程
做法三
材料
- 小麥麵粉150克
- 低筋麵粉110克
- 豬肉餡400克
- 雞蛋清1.5個
- 色拉油55毫升
- 食鹽3克
- 醬油2湯勺
- 黃油60克
- 水40克
- 白砂糖45克
- 榨菜2塊
- 小蔥3根
- 花椒粉2小勺
- 植物油2湯勺
- 芝麻1小把
江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種,中秋節節令食品。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,...
鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統名點,屬於蘇式糕點。一般在中秋節製作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義,餡完全是由鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏...
蘇式月餅,傳統的正宗技藝保留在蘇州。此項技藝基本內容包括:選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等等過程。製作過程中沒有任何...
餡料:肉米、鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、薑末、香蔥、生粉、胡椒粉、蛋清、稍許水【榨菜沒有的話也可以,就是鮮肉月餅了。如果加了榨菜,鹽就要少放一點...
蘇式肉月餅是一種肉餡月餅,有著最悠久的歷史,以其製作精細考究著稱,是中國特色傳統美食,更受到江南地區人民的喜愛。蘇州是蘇式月餅的發源之地,蘇式月餅這名字就...
梅菜鮮肉月餅是屬於蘇式月餅的一種,以肉類和梅菜為主食材餡。梅菜鮮肉月餅里的肉餡被醬油和糖醃過,因此在20度左右的偏乾燥的條件下,能多存放幾天。吃時只需...
走紅2017年9月13日,淮海中路光明邨店門前,排隊買鮮肉月餅的顧客,沿著人行道排出上百米,消費者是衝著蟹黃鮮肉月餅來的。1限購在購物視窗,店家已打出蟹黃鮮肉月餅...
芽菜鮮肉月餅是一道食品,主料是豬肉餡等,配料是碎米芽菜等。...... 芽菜鮮肉月餅是一道食品,主料是豬肉餡等,配料是碎米芽菜等。中文名 芽菜鮮肉月餅 主要食材 ...
咖喱鮮肉月餅是以麵粉、豬油為主料的美食。...... 咖喱鮮肉月餅是以麵粉、豬油為主料的美食。中文名 咖喱鮮肉月餅 類型 美食 原料 肉餡150克,洋蔥30克,蔥2克 ...
黃油版鮮肉月餅用料 材料 用量 水皮配料 中筋麵粉 100g 溫水 50g 黃油(沒有軟化) 35g 糖粉 5g 鹽 3g 油皮配料 中筋麵粉 100g 黃油(提前軟化) 60g 餡料...
土豆鮮肉月餅是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於糕點。...... 土豆鮮肉月餅是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬於糕點。中文名 土豆鮮肉月餅 主要食材 ...
酥皮鮮肉月餅做法 1. 按包裝說明將派皮解凍45分鐘 2. 將派皮小心展開,用潮濕的廚房用紙蓋住;繼續解凍15分鐘使之吸收少量水分 3. 用倒扣的小碗在派皮上用力按下...
平底鍋做鮮肉月餅是一道美食,主要製作材料有麵粉,豬肉,豬油等。...... 平底鍋做鮮肉月餅是一道美食,主要製作材料有麵粉,豬肉,豬油等。中文名 平底鍋做鮮肉月餅 ...
火腿鮮肉月餅原料: 編輯 派皮,新鮮肉糜,蔥,姜,榨菜適量,火腿一小塊,蛋黃兩個調料:老抽,白糖,料酒,雞精,鹽火腿鮮肉月餅做法: 編輯 1、派皮解凍1小時後拆開包裝;...
蘇氏鮮肉月餅做法 1. 300克麵粉+200克豬油+60白水和面,揉成光滑麵團,醒半小時 2. 150克麵粉+120克豬油,和面,成光滑麵團,醒半小時,待用 3. 給豬肉糜調味,...
胥城鮮肉月餅店(三香路店)是一家餐館,位於蘇州市,人均消費價格為8元,營業時間為08:30-21:30。...
酥皮榨菜鮮肉月餅是一道美食,由豬前腿肉、大頭榨菜、水油皮材料、中筋麵粉等原料製作而成。...
榨菜鮮肉月餅,杭州特色食品,由榨菜、鮮肉等做成。...... 榨菜鮮肉月餅,杭州特色食品,由榨菜、鮮肉等做成。中文名 鮮肉榨菜月餅 主要原料 麵粉,水, 油,鹽 主要...
簡易榨菜鮮肉月餅做法 1. 超市買了puff pastry/ pie crust,回來放在能曬著太陽的地方解凍 2. 拌肉餡,生抽、料酒、蔥蒜、榨菜、糖, 一個方向不斷攪,直到成蓉 ...
蘇式鮮肉月餅用料 材料 用量 水油皮 A 麵粉 200g 豬油 60g 蛋液 20g 水 75g 糖 30g 油酥 B 低筋麵粉 150g 陷 C 豬肉糜 250g 皮凍 30g(沒有...
古早味鮮肉月餅用料 材料 用量 水油皮;中筋粉 225克 豬油 90克 糖 15克(原方25克) 水 65克 油酥;低筋粉(原方中筋粉) 180克 豬油 90克 肉餡:優質夾心...
餐館類型快餐 適宜休閒小憩、隨便吃吃餐館簡介真老大房是老字號的小吃店,鮮肉月餅似乎永遠都有人在排隊購買,還有一些土特產也頗多人喜歡。月餅旁邊就是醃製品櫃檯,...
蘇式雪菜鮮肉月餅是一道由中筋麵粉、玉米油等食材製成的食品。...... 蘇式雪菜鮮肉月餅是一道由中筋麵粉、玉米油等食材製成的食品。中文名 蘇式雪菜鮮肉月餅 ...
蘇式梅乾菜鮮肉月餅做法 1. 水油麵原料和成光滑麵團,用保鮮膜蓋上醒30分鐘;油酥麵團原料合成光滑柔軟的麵團醒30分鐘。 2. 麵團醒面期間和肉餡兒,梅乾菜放入鍋...
用料材料 用量#A水油皮材料:低筋粉150克豬油60克細砂糖25克冷水42克#B油酥皮材料:低筋粉100克豬油50克#C月餅餡材料:豬肉糜250克(鹽5克+料酒10克+紅燒醬油5...
參考資料 1. 蘇式榨菜鮮肉月餅 .下廚房 作者:bbdbby [引用日期2014-11-09] 詞條標籤: 生活 圖集 蘇式榨菜鮮肉月餅圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房...
為應對原材料上漲帶來的成本壓力,不少月餅廠家從包裝禮盒到月餅本身都開始“瘦身”,同時為吸引消費者,在口味上也推陳出新,健康、養生成為月餅市場的流行元素。...
用料材料 用量以下是餡料:瓜子仁20克葡萄乾30克熟黑芝麻20克糖粉20克麥芽糖50克葵花籽油70克涼白開水60克熟糯米粉100克花生仁80克油皮和油酥參照:榨菜鮮肉月餅...