土豆鮮肉月餅

土豆鮮肉月餅是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於糕點。

基本介紹

• 中文名：土豆鮮肉月餅
• 主要食材：麵粉，土豆
• 分類：糕點
• 口味：香甜

所需食材

• 主料
  
• 土豆
  300g
  
• 輔料
  
• 肉
  適量
  
• 鹽
  適量
  
• 麵粉
  適量
  

製作方法

1.肉剁碎

• 2.放適量鹽
  
• 3.抓揉均勻備用
  
• 4.土豆蒸熟，趁熱用勺子壓成泥，加入適量麵粉和鹽
  
• 5.用手抓揉均勻
  
• 6.取適量肉做成丸子
  
• 7.放入開水鍋燙熟
  
• 8.撈出放涼
  
• 9.取一份土豆泥用手按成餅，放一個肉丸子在中間，包起來
  
• 10.把月餅胚子放在麵粉里打個滾，用模具壓出來
  
• 11.直接放烤箱200度，烤20分鐘即可
  
• 12.香噴噴的土豆肉肉月餅，熱吃涼吃都不錯喔
  
• 小貼士
  
• 1.在操作土豆泥的時候很沾手，把土豆泥粘點麵粉就好了。
  2.如果想要上色漂亮一點，可以刷蛋液喔。
  

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。