平底鍋做鮮肉月餅

平底鍋做鮮肉月餅是一道美食，主要製作材料有麵粉，豬肉，豬油等。

基本介紹

• 中文名：平底鍋做鮮肉月餅
• 主要食材：麵粉，豬肉
• 輔料：雞蛋
• 調料：黃酒、老抽、生抽、鹽、糖、雞精、澱粉

做法

1.買絞好的肉糜放入一個大碗中，加入少許水、黃酒、鹽、老抽、生抽、糖和一個雞蛋，順著一個方向攪拌5分鐘，然後再放入澱粉和雞精，攪勻入冰櫃冷藏備用。

2.水油麵團：麵粉+豬油+水，揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒20分鐘。

3.油麵團：麵粉+豬油，用疊加方法拌勻。

4.把兩個麵團都切成等量的小劑子，水麵團包裹油麵團，擀成長方形，捲起，用濕布蓋上醒20分鐘。

5.拿出醒好的卷豎起用手壓扁，然後把麵團弄成錐形包入豬肉陷，收中朝下，用手壓成扁形。

6.放入平底鍋蓋上蓋，大火2分鐘燜10分鐘，然後再大火1分鐘燜5分鐘。

7.翻面後重複第6步操作。

8.這道點心外表沒烤出來的漂亮，但味道是不差的。這對於沒有烤箱的人來說是個不錯的選擇，可以解解饞。如果第二天吃可放微波爐高火加熱一分鐘美味依然。